Catering

Catering op een locatie zonder professionele keuken vraagt om een cateraar met ervaring in het werken op locatie. Die neemt alle apparatuur, personeel en logistiek mee. Bespreek vooraf de stroom- en wateraansluiting, de opslagmogelijkheden en de afvoer. Kies een cateraar die het menu aanpast aan de praktische omstandigheden. Live Impact werkt met een netwerk van betrouwbare cateraars. Zij zijn gewend aan elk type locatie, van fabriek tot kantoorhal.

Een walking dinner is de populairste keuze voor personeelsfeesten. Gasten bewegen door de ruimte, netwerken is vanzelfsprekend en de vorm past bij veel verschillende thema's. Voor een formelere avond is een geplaceerd diner een goede optie. Bij een informeel buitenfeest zijn foodtrucks en streetfood-stations een sfeervolle keuze.

Duurzame catering begint bij bewuste inkoop: seizoensgebonden producten, lokale leveranciers en gecertificeerde duurzame bronnen. Kies herbruikbaar servies boven wegwerpplastic, bied plantaardige menuopties aan en maak afspraken over voedselverspilling. Vraag je cateraar expliciet naar zijn duurzaamheidsbeleid.

Ja. Live Impact regelt catering als onderdeel van het totale evenementconcept. Wij selecteren cateraars op ervaring, kwaliteit en duurzaamheid. Daarnaast coördineren we met locatie en leveranciers en bewaken we de timing op de dag zelf. Je hebt één aanspreekpunt voor de hele uitvoering.

Sterk aanbevolen. Een uur lunch en informele koffiemomenten zijn onderdeel van de teambuildingdag, niet de rustpauze ertussen. Locaties met eigen catering of een vaste cateringpartner werken logistiek soepeler. Je bespaart de tijd en energie van het regelen van externe catering. Let ook op: de kwaliteit van het eten communiceert iets over hoe je je team waardeert. Een slechte lunch midden op een teambuildingdag werkt als een natte deken over de rest van het programma.

Voor een gala-diner met ronde tafels reken je 1,5 tot 2,0 m² netto per persoon. Voor 150 personen is dat 225 tot 300 m² netto. Voeg de aftrekposten toe: podium (±25 m²), bar (±15 m²), garderobe (±15 m²), gangpaden en techniek. Totale netto-behoefte: 280 tot 355 m². Omgerekend naar bruto (delen door 0,65): zoek een zaal van minimaal 430 tot 545 m² bruto. Plan je ook een staande borrel vóór het diner in dezelfde ruimte? Voeg dan 10 tot 15% toe als buffer.

Het cateringformat volgt het doel van je evenement. Bij een kick-off past een walking dinner of festivalopstelling: informeel, mensen lopen door elkaar. Bij een relatie-evenement voor topklanten past een verzorgd diner aan gedekte tafels: exclusief en persoonlijk. Bij een congres is de lunchopstelling functioneel maar strategisch: meerdere uitgiftepunten zodat mensen snel eten en maximaal netwerken. Bij een borrel of personeelsfeest past een informele borrelbar met kleine hapjes. De vuistregel: hoe formeler de doelstelling, hoe formeler de opstelling.

Een effectieve cateringbriefing bevat zes elementen. Eerst het evenementtype en de doelstelling. Daarna de doelgroep met leeftijd, sector en dieetwensen. Vervolgens het programma met catering-momenten en tijden. Plus het gewenste format: staand, zittend, walking of buffet. Geef ook locatiegegevens, zoals keuken aanwezig en laad-/losmogelijkheden. Sluit af met het budget per hoofd. Beschrijf ook het gevoel dat je gasten mee moet geven. Vraag de cateraar mee te denken over timing en opstelling, niet alleen over het menu. Vraag altijd om een proeverij of referenties.

Bij een groep van 200 personen heb je al snel 30 tot 40 mensen met bijzondere dieetwensen. Denk aan vegetarisch, vegan, glutenvrij, kosher of halal. Vraag dieetwensen vooraf uit via je aanmeldformulier. Kies een cateraar die deze wensen professioneel kan afhandelen zonder dat gasten zich apart behandeld voelen. De basisregel: zorg dat de vegetarische optie net zo aantrekkelijk is als de vleesoptie. Mensen merken het als dieetwensen als een bijzaak worden behandeld. Dat zegt iets over hoe je met diversiteit omgaat.

Ja. Wij regelen catering als integraal onderdeel van je evenementconcept. Wij hebben een netwerk van cateraars in heel Nederland, van foodtrucks tot Michelin-sterren-chefs, van streetfood concepten tot exclusieve dinerformats. Wij matchen de cateraar op jouw concept en doelgroep, bewaken de afstemming met het programma en zijn aanwezig op de dag zelf. Je hoeft geen aparte cateraar te briefen en te coördineren. Wij doen dat voor je. Neem contact op via live-impact.nl/contact.

Ja, Live Impact organiseert zakelijke borrels die meer zijn dan een drankje na werktijd. Wij zoeken een locatie die past bij jullie cultuur en regelen de catering. Wij zorgen voor de sfeer en stemmen alles af op jullie budget. Bij een terugkerend format bouwen we een formule die je kunt herhalen met variaties. Zo voelt elke editie vertrouwd maar nooit saai. Van een intieme borrel voor 30 collega's tot een kwartaalborrel voor 200 medewerkers op een bijzondere locatie. Neem contact op via +31 85 401 40 14 of hello@live-impact.nl voor een vrijblijvend gesprek.

Als vuistregel: één foodtruck kan 100 tot 150 gasten per uur bedienen. Voor een evenement met 200 gasten en een eetmoment van anderhalf uur heb je twee tot drie trucks nodig. Bij 500 gasten ga je naar vier tot vijf trucks. Houd rekening met het type gerecht: een pizza- of wok-truck levert sneller dan een truck met ambachtelijke burgers. Kies altijd voor variëteit in aanbod zodat gasten zich verdelen over de trucks.

Bespreek dit expliciet vooraf met elke truck. Zorg dat er altijd minimaal één optie is voor de meest voorkomende dieetwensen: vegetarisch, veganistisch, glutenvrij en lactosevrij. Vraag trucks om ingrediëntenlijsten zichtbaar te presenteren bij hun uitgiftepunt. Verzamel dieetwensen bij de registratie en deel de aantallen met je trucks zodat ze voldoende kunnen inkopen. Overweeg een aparte truck of stand specifiek voor allergie-vriendelijke gerechten bij grote evenementen.

In principe niet met draaiende motor of gasfornuis, vanwege ventilatie en brandveiligheid. Maar er zijn oplossingen. Veel foodtrucks bieden een uitgifteconcept waarbij ze buiten koken en binnen uitserveren via een doorgeefluik of bar-setup. Sommige trucks zijn volledig elektrisch en mogen wel binnen staan mits de ventilatie op orde is. Een andere optie: plaats de trucks net buiten de deur met een overdekte looproute ernaartoe. Check altijd de brandveiligheidsregels van je locatie.

Kies een plantaardig hoofdmenu met vlees als optie in plaats van andersom. Werk met een cateraar die seizoensgebonden en regionaal inkoopt. Plan realistisch op aantallen om verspilling te beperken. Maak afspraken over restanten: meegeven, doneren of composteren. Gebruik herbruikbaar bestek en bekers.

Goed Catering Zakelijk Evenement begint met heldere doelen, goede voorbereiding en aandacht voor detail. Zorg voor een strakke planning, betrokken team en regelmatige afstemming. Live Impact leidt je door het hele proces.

Goede catering op een zakelijk evenement is onzichtbaar als het goed gaat, en allesbepalend als het misgaat. Stem het menu af op de sfeer en het tijdstip van het evenement. Inventariseer allergieën en dieetwensen tijdig en communiceer die duidelijk naar de cateraar. Kies voor kwaliteit boven kwantiteit. Laat presentatie en planning professioneel regelen. Catering is ook een netwerkinstrument: buffetten en borrelvormen nodigen uit tot gesprekken. Live Impact selecteert cateraars die passen bij jouw concept en jouw gasten.

Ja. Live Impact organiseert Catering Zakelijk Evenement die impact hebben. Van strategie tot uitvoering: wij hebben de expertise.

Goede catering op een feest is meer dan eten en drinken. Het tempo bepaalt de sfeer. Zorg dat er altijd iets te halen is: een lege bar of een leeg buffet haalt de energie onderuit. Kies een mix van vertrouwde en verrassende gerechten. Houd standaard rekening met dieetwensen: vegetarisch, vegan en glutenvrij zijn allang geen uitzonderingen meer. Zorg voor voldoende alcoholvrije opties. En sluit af met een memorabel moment: een dessertbar, een speciale afsluiter of iets zelfgemaakts. Live Impact werkt met cateraars die sfeer begrijpen.

Een BBQ wordt teambuilding als je deelnemers actief laat meedoen. De meest effectieve aanpak: een BBQ-workshop waarbij teams in groepen van 8 tot 12 zelf grillen onder begeleiding van een chef, gevolgd door een beoordeling door een jury. Teams communiceren, plannen en presteren samen voor een gemeenschappelijk doel. Dat is teambuilding in optima forma. Budget: €35 tot €55 per persoon inclusief chef, grills en ingrediënten.

Ja. Live Impact organiseert BBQ evenementen voor bedrijven van 40 tot 400 medewerkers, door heel Nederland. Van concept tot uitvoering: locatiekeuze, cateraar met grill-chef, entertainment en coördinatie op de dag. Bel ons op 033-457 9002 of stuur een mail naar info@live-impact.nl voor een vrijblijvend gesprek over jouw bedrijfs-BBQ.

De juiste catering matcht het type evenement, het tijdstip en je doelgroep. Begin met de basisvraag: is dit een lunch, diner, walking dinner of doorlopend buffet? Een lunch tijdens een congres vraagt iets anders dan een gala-diner. Houd rekening met dieetwensen: vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, halal en allergieën. Vraag deze 2 weken vooraf op bij deelnemers. Een goede vuistregel is dat 30 procent vegetarisch eet. Kies een cateraar met ervaring in zakelijke evenementen. Bekijk referenties en doe een proefproeverij voor groepen boven de 100 personen. Let op timing: warme gerechten verliezen kwaliteit na 30 minuten. Zorg voor voldoende personeel: 1 hostess per 25 gasten bij walking dinners. Drank kan apart of inclusief geleverd worden. Maak vooraf afspraken over open of begrensd schenken. Houd rekening met afval: een duurzame cateraar werkt met retourkratten en composteerbaar serviesgoed. Live Impact koppelt cateraars die passen bij je concept en budget.

De trend is duidelijk: weg van de klassieke buffettafel, naar een culinaire beleving als onderdeel van het evenement. Open kookplekken waar gerechten voor je ogen worden bereid. Kleine happen in verschillende rondes, zodat gasten in beweging blijven. Thematische concepten die aansluiten bij het programma, van streetfood tot lichte fine dining. En steeds vaker aandacht voor dieetwensen en plantaardige opties als standaard, niet als uitzondering. Live Impact werkt met cateraars die culinair verrijken in plaats van alleen verzadigen.

Dieetwensen managen doe je in drie stappen vooraf. 1) Vraag op de uitnodiging: 'Heb je dieetwensen of allergieën? Laat het ons weten.' 2) Verzamel de antwoorden met een overzicht: vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, noten, schaaldiervrij, koosjer, halal of overig. 3) Stuur dit naar de cateraar samen met de gastenlijst, zodat zij hun voorraden kunnen plannen. Let op signalen bij de cateraar. 'Dat is lastig' is een rode vlag, 'geen probleem, we kennen dit goed' een groene. Vuistregel: 30% van je gasten verwacht vegetarische opties, 10% glutenvrij en 5% veganistisch. Voorkom voorvallen: bedieningspersoneel labelt zichtbaar wat vegetarisch of glutenvrij is, met een klein label. Zorg voor apart bestek en personeel bij notenallergieën. De hoeveelheid aanpassen kan meestal tot vijf dagen van tevoren. Live Impact controleert alle dieetwensen twee weken vooraf.

Goede dieetwensen-handling begint met een duidelijke vraag bij inschrijving. Vraag specifiek: vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, lactosevrij, halal, koosjer, zwangerschap, allergieën. Geef bij allergieën een open tekstveld zodat mensen ernst en details kunnen toelichten. Verzamel definitieve dieetwensen 2 weken vooraf. Vuistregel voor inkoop: 30 procent vegetarisch, 5 procent veganistisch, 5 procent glutenvrij. Schaal mee als je doelgroep anders is. Werk met de cateraar samen vanaf de offerte. Bespreek kruisbesmetting bij ernstige allergieën: aparte borden, aparte serveerlepels, aparte ruimte voor bereiding. Maak gerechten herkenbaar met naamlabel en allergenen-iconen. Een kleine icoon-uitleg op tafel of bij het buffet werkt voor iedereen. Stuur 1 van het serveerteam aan als aanspreekpunt voor dieetvragen. Plan een back-up-portie voor wie pas op de dag zelf aangeeft iets niet te kunnen eten. Vermijd 'speciale dieet-bordjes' apart geserveerd: dat zet mensen apart. Maak ze juist onderdeel van het hoofdaanbod. Live Impact zorgt dat iedereen aan tafel evenveel plezier heeft.