De juiste catering matcht het type evenement, het tijdstip en je doelgroep. Begin met de basisvraag: is dit een lunch, diner, walking dinner of doorlopend buffet? Een lunch tijdens een congres vraagt iets anders dan een gala-diner. Houd rekening met dieetwensen: vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, halal en allergieën. Vraag deze 2 weken vooraf op bij deelnemers. Een goede vuistregel is dat 30 procent vegetarisch eet. Kies een cateraar met ervaring in zakelijke evenementen. Bekijk referenties en doe een proefproeverij voor groepen boven de 100 personen. Let op timing: warme gerechten verliezen kwaliteit na 30 minuten. Zorg voor voldoende personeel: 1 hostess per 25 gasten bij walking dinners. Drank kan apart of inclusief geleverd worden. Maak vooraf afspraken over open of begrensd schenken. Houd rekening met afval: een duurzame cateraar werkt met retourkratten en composteerbaar serviesgoed. Live Impact koppelt cateraars die passen bij je concept en budget.