Tien tot vijftien procent van het totaal. Dat bedrag gaat er bijna altijd aan op. De aanleiding is meestal hetzelfde: meer gasten dan aangemeld, een weersomslag waardoor je een tent nodig hebt, of een extra wens vlak voor de dag.
Spreek vooraf af wie meerwerk mag goedkeuren. Eén naam met een grensbedrag erbij. Boven dat bedrag komt er een mail. Vraag leveranciers ook om hun annuleringsvoorwaarden, meestal een staffel per week.